Pro zdraví je dýně skvělá surovina 

Když jsme vybírali ingredience na podzimní bowls, musela tam být jednoznačně dýně! Proč?

🎃Vlákninou uzdravuje střeva. Prospívá jejich peristaltice a pomáhá je čistit. Navíc, vláknina znamená rychlejší pocit sytosti – což hraje do karet všem, kdo nechtějí s podzimem hledat kromě kabátů také větší kalhoty. (V tom případě si vybírejte dýně, které se nemusí loupat. Ve slupce je totiž vlákniny vždycky víc než v dužině. Bude to Hokkaidó, nebo máslová?)

🎃Září díky karotenoidům, které se v těle za správných podmínek mění na vitam­n A. Ten je účinný antioxidant, ale také přispívá k udržení normálního stavu sliznic, pokožky nebo ke zdraví zraku a podporuje správnou funkci imunitního systému. A zatímco ostatním vitamínům neprospívá vaření, karotenoidům ano. Právě když projdou varem, se zvyšuje jejich vstřebatelnost. 

🎃Draslíkem pomáhá ke správné činnosti srdce. A obsahuje ho opravdu extrémní množství, například ve 100 g sušiny u dýně Hokkaidó je to 6010 mg! Což je o to lepší zpráva, že draslík, který přispívá nejen ke zdraví srdce, ale i ovlivňuje i funkci svalů, je ve stravě jinak hodně nedostatková látka.